carta de pinchos

  • Encontrado: queso Idiazabal, berenjena, bacon a la plancha
  • Pulga ibérica de jamón 5J
  • Pulga ibércia de lomo 5J
  • Pulga ibérica de chorizo 5j
  • Morcilla ibérica con tomate
  • Ensalada de tomate con anchoas
  • Despistado: panceta con tomate a la plancha
  • Gulas: salmón ahumado, pimientos del piquillo y sus verduritas
  • Tartaseta: setas de cardo en reducción de nata de soja e ibéricos 5J
  • Tacos de bacalao encebollado
  • Tosta de bonito en piperrada y boquerón marinado
  • Berenjena con gulas, pimiento verde, cebolla pochada y piquillos
  • Brocheta de calabacín, gulas y salsa piquillo y sus verduritas
  • Chipirones en crujiente de cabolla con base ali-oli
  • Montadito de morcilla, huevo y piquillo
  • Montaito de viruta de jamón 5J y tomate
  • Jabutosta: jamón 5J y tomate
  • Piquitosta: piquillo con anchoa en aceite
  • Zapatilla: jamón y tomate a la plancha
  • Miniberri: tortilla con pimientos del piquillo
  • Antxopi: anchoa, piquillo y queso idiazábal con ali-oli
  • Txorizo a la sidra
  • Berenjena, setas, jamón 5J con salsa de champis
  • Albóndiga en salsa con gambas y piquillo
  • Salteado de gambas, setas en salsa de champis
  • Tartaleta de hongos, jamón 5J, pimientos del piquillo
  • Brocheta champis laminados con su envoltura de bacon
  • Capricho escombro: virutas ibéricas 5J de jamón, chorizo y lomo
  • Sombrero: champis, jamón y piquillo
  • Revuelto de setas
  • Milhojas de champis, tomate y verduras
  • Milhojas de bacalao al txakoli
  • Tostadita de salmón ahumado
  • Champiñones con viruta de bacon
  • Alcachofa rellena de jamón y queso con salsa de piquillos
  • Tosta serrana: magra de jamón y pimiento verde
  • Pirámide: bacalao y patata con verduritas
  • Topolino: carne de cocido con tomate y pimientos del piquillo
  • Gulas con salmón ahumado
  • Revuelto de hongo beltza
  • Boquerón marinado
  • Volován: txaka, piquillo, gulas y ali-oli
  • Milhojas de relleno, morcilla y sus verduritas
  • Ensaladilla rusa con toque de anchoa
  • Anchoa rellena de pimientos del piquillo
  • Bomba de bacalao
  • Hamburguesa de bonito
  • Miniberri de lomo, pimientos del piquillo
  • Miniberri ajoarriero
  • Miniberri de bonito con anchoas
  • Ensalada marinada de caprichos del mar
  • Velero: tortilla, jamón y sus verduritas

 

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