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notre concept

Le Bodegón Sarria est situé en plein coeur de Pampelune, à quelques mètres du chemin de Santiago, dans la rue Estafeta, connue pour faire partie du parcours du lâcher de taureaux qui a lieu tous les matins, pendant les fêtes de San Fermin. Fondé par la Famille Galarza Lezea, le Bodegón a su s’adapter aux temps modernes sans perdre l’essence de la tradition et des saveurs de la cuisine de navarraise.

Le Bodegón est l’endroit idéal pour déguster les meilleurs “pinchos” et la meilleure cuisine navarraise, en plus des jambons ibériques de Sánchez Romero Carvajal 5J (Jabugo), qui sont toujours une garantie de saveur et de haute qualité.

Pour accompagner les “pinchos”, le Bodegón Sarria dispose d’une carte ample et variée de vins sélectionnés.

En définitive, le Bodegón Sarria souhaite transmettre une part de l’histoire de la Navarre, de telle sorte que tous ses clients découvrent la culture du “pincho” et bénéficient des années d’expérience d’une famille qui a tenu de nombreux établissements hôteliers dans la province de Navarre.

l’histoire

Fondé en 1959, il est dirigé, depuis 1988, par la famille Galarza Lezea, une grande lignée de propriétaires d’établissements d’hôtellerie et de restauration en Navarre, dotée d’une très grande expérience dans le monde de la gastronomie.

Il y a deux décennies, Cristóbal Galarza et sa femme, María Cruz Lezea, tous deux originaires de Alsasua, achetèrent un local qui s’appelait “Señorío de Sarria”, dans la rue Estafeta et le rébaptisèrent le Bodegón Sarria. Actuellement ce local, qui est également tenu par les enfants des propriétaires, Julián y Arantxa, est devenu le principal repère de tous les habitants de Pampelune amateurs de bon jambon, ainsi qu’une référence de la gastronomie navarraise.

reconnaissance

Recommandé par le Guide Michelin dans la catégorie local à tapas.

Guía Michelin

Reconnu par le prestigieux guide

Guía Le Ballarin

Recommandé comme destination incontournable dans le

36 hours europe by Taschen

Appartient à la Ruta del Pintxo

bodegón sarria dans les médias

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