carte des « pinchos »

  • Encontrado: Fromage Idiazabal, aubergine, bacon grillé.
  • Mini sandwich de jambon ibérique 5J
  • Mini sandwich d’échine ibérique 5J
  • Mini sandwich de jambon chorizo ibérique 5j
  • Boudin ibérique et tomate
  • Salade de tomates avec des anchois
  • Despistado: lard et tomate grillés
  • Gulas: saumon fumé, piments piquillo et ses légumes
  • Tartaseta: Pleurotes en réduction dans une crème de soja et charcuterie ibérique 5J.
  • Pavé de morue à l’oignon.
  • Toast de thon en piperade et anchois mariné
  • Aubergines et gulas, poivron vert, oignon poché et petits poivrons rouges.
  • Brochette de courgettes, gulas et sauce au poivron rouge et ses légumes.
  • Chipirons en chaussons d’oignons croustillants à l’aioli.
  • Mini sandwich au boudin, oeuf et poivron rouge.
  • Mini sandwich de miettes de jambon 5J et tomate.
  • Jabutosta: Jambon 5J et tomate
  • Piquitosta: petit poivron rouge avec anchois à l’huile.
  • Zapatilla: Jambon et tomate grillés.
  • Pain Miniberri: omelette aux petits piments rouges.
  • Antxopi: anchois, piment rouge et fromage Idiazábal à l’aïoli.
  • Chorizo au cidre
  • Aubergines; champignons, Jambon 5J avec sauce champignon.
  • Boulettes en sauce avec crevettes et petits poivrons rouges.
  • Sauté de crevettes, champignons en sauce.
  • Tartelette de champignons, Jambon 5J, petits poivrons rouges.
  • Brochette de champignons en lamelles enveloppée dans de bacon.
  • Capricho escombro: miettes ibériques 5J de jambon, chorizo et échine.
  • Sombrero: Champignon, jambon et poivron rouge.
  • Oeufs brouillés aux champignons.
  • Mille feuilles de champignons, tomate et légumes.
  • Mille feuilles de morue au vin blanc (Txakoli)
  • Toast de saumon fumé
  • Champignons avec miettes de bacon
  • Artichauts farcis de jambon et fromage, sauce poivron rouge
  • Tosta serrana: Magret de Jambon et poivron vert
  • Pirámide: morue et pommes de terre avec légumes
  • Topolino: viande avec tomate et poivron rouge
  • Gulas au saumon fumé
  • Omelette aux cèpes
  • Anchois marinés
  • Volován: surimi, poivron rouge, gulas et aïoli.
  • Mille feuilles au boudin et légumes
  • Salade russe avec une touche d’anchois.
  • Anchois fourrés aux petits piments rouges
  • Croquette de morue
  • Hamburger de thon
  • Pain “miniberri” avec échine et petits poivrons rouges
  • Pain “miniberri” avec ajoarriero (pomme de terre, oeuf, ail et huile)
  • Pain “miniberri” avec thon et anchois
  • Salade marinée aux délices de la mer
  • Velero: omelette, jambon et légumes

 

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