carte des « pinchos »
- Encontrado: Fromage Idiazabal, aubergine, bacon grillé.
- Mini sandwich de jambon ibérique 5J
- Mini sandwich d’échine ibérique 5J
- Mini sandwich de jambon chorizo ibérique 5j
- Boudin ibérique et tomate
- Salade de tomates avec des anchois
- Despistado: lard et tomate grillés
- Gulas: saumon fumé, piments piquillo et ses légumes
- Tartaseta: Pleurotes en réduction dans une crème de soja et charcuterie ibérique 5J.
- Pavé de morue à l’oignon.
- Toast de thon en piperade et anchois mariné
- Aubergines et gulas, poivron vert, oignon poché et petits poivrons rouges.
- Brochette de courgettes, gulas et sauce au poivron rouge et ses légumes.
- Chipirons en chaussons d’oignons croustillants à l’aioli.
- Mini sandwich au boudin, oeuf et poivron rouge.
- Mini sandwich de miettes de jambon 5J et tomate.
- Jabutosta: Jambon 5J et tomate
- Piquitosta: petit poivron rouge avec anchois à l’huile.
- Zapatilla: Jambon et tomate grillés.
- Pain Miniberri: omelette aux petits piments rouges.
- Antxopi: anchois, piment rouge et fromage Idiazábal à l’aïoli.
- Chorizo au cidre
- Aubergines; champignons, Jambon 5J avec sauce champignon.
- Boulettes en sauce avec crevettes et petits poivrons rouges.
- Sauté de crevettes, champignons en sauce.
- Tartelette de champignons, Jambon 5J, petits poivrons rouges.
- Brochette de champignons en lamelles enveloppée dans de bacon.
- Capricho escombro: miettes ibériques 5J de jambon, chorizo et échine.
- Sombrero: Champignon, jambon et poivron rouge.
- Oeufs brouillés aux champignons.
- Mille feuilles de champignons, tomate et légumes.
- Mille feuilles de morue au vin blanc (Txakoli)
- Toast de saumon fumé
- Champignons avec miettes de bacon
- Artichauts farcis de jambon et fromage, sauce poivron rouge
- Tosta serrana: Magret de Jambon et poivron vert
- Pirámide: morue et pommes de terre avec légumes
- Topolino: viande avec tomate et poivron rouge
- Gulas au saumon fumé
- Omelette aux cèpes
- Anchois marinés
- Volován: surimi, poivron rouge, gulas et aïoli.
- Mille feuilles au boudin et légumes
- Salade russe avec une touche d’anchois.
- Anchois fourrés aux petits piments rouges
- Croquette de morue
- Hamburger de thon
- Pain “miniberri” avec échine et petits poivrons rouges
- Pain “miniberri” avec ajoarriero (pomme de terre, oeuf, ail et huile)
- Pain “miniberri” avec thon et anchois
- Salade marinée aux délices de la mer
- Velero: omelette, jambon et légumes
